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海鳗鱼怎么做好吃 海鳗鱼的营养价值 孕妇能吃海鳗鱼吗

发布时间:2019-12-04 15:28:27

海鳗鱼是生活在海中的鳗鱼,它可是一种凶猛的肉食性鱼类哦,不过人类这种强大的吃货是不会畏惧的,海鳗也经常被端到我们的餐桌上,成为一道美味营养的菜肴。在我国的沿海均可以捕到海鳗,不过东海是主要的产区,海鳗的营养价值很高,不过脂肪含量也比较高,可以鲜食,也可以制成干货食用,味道很不错呢。

海鳗鱼怎么做好吃

海鳗鱼对于生活在沿海的人一定不陌生,海鱼的鲜味总是比河鲜高不少,不过想要把海鱼做得好吃也不是一件易事,好厨艺自然是基本,而做法也是相当重要的,想知道海鳗怎么做好吃,还是看看下面几种做法你怎么选吧!

【海鳗烧茄子】

准备材料:海鳗、茄子、蒜、糖、酱油

做法:

1、将茄子洗净后连皮切滚刀,大蒜切碎备用;

2、把海鳗切块,可以连带鱼骨一起切;

3、在锅中放油,放入切好的茄子,炒至茄子变色变软;

4、将蒜瓣下入到锅中,随后放入海鳗块翻炒;

5、在锅中加入适量的酱油、糖和清水煮一煮,汤汁浓稠即可。

【海水豆腐炖海鳗】

准备材料:海鳗、海水豆腐、食盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜

做法:

1、把海鳗处理干净后切成段;

2、在锅中放油,爆香葱姜,加入五花肉一起翻炒;

3、把切好的海鳗放入锅中一起炒;

4、加入海水豆腐和上汤,大火烧开后用中火慢炖;

加入花椒粉、食盐和香菜调味即可。

海鳗鱼的营养价值

海鳗中的维生素含量十分丰富,是一种营养价值很高的食物,对我们的身体很有帮助,让我们来看看海鳗有哪些诱人的营养元素吧!

1、维生素

鳗鱼中维生素A、E的含量都十分丰富,而且含量都分别在普通鱼类的60倍和9倍以上,这两种维生素可以有效预防视力退化,保护肝脏,而且还能帮助我们恢复精力呢!海鳗中的B族维生素也是不可忽视的,维生素B1、维生素B2含量比较丰富,而其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。

2、DHA和EPA

DHA及EPA这两种营养物质被称为“脑黄金”,从这个美称就知道它们对大脑的保健作用,可以有效预防心血管疾病。

3、钙质

海鳗中的钙质是比较丰富的,可以促进青少年的生长发育,减少中老年人骨质疏松,而且对于容易钙流失的女性来说,也是不错的食物。

4、胶原蛋白

在海鳗的皮中还含有不少胶原蛋白,女性美容护肤保养都可以靠它,而且这种食物获取胶原蛋白的方式更加有效。

5、蛋白质和氨基酸

鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,给身体带来必要的营养。

6、西河洛克蛋白

海鳗中的这种蛋白成分具有很好的强精壮肾功效,夫妻生活不够美满的人很适合吃一些哦!

海鳗鱼多少钱一斤

海鳗鱼的价格相对来说是比较贵的,一般的海鱼价格都会高过河鱼,不过像海鳗这种海鲜,营养价值都比较高,所以偶尔买一些来吃还是很不错的哦!那么海鳗到底贵不贵呢?我们在大型网购网站上一搜,发现海鳗的价格还是比较贵的,一般在50元左右一斤,但是也有一些相对便宜的只要二十几元一斤,大家可以根据自己的需要来选择。

海鳗鱼的产地比较多,一般有浙江、福建、山东青岛等地方,大家如果要在网上购买海鳗的话,最好多看一些买过的人的评价,了解这家的海鳗是否新鲜,性价比高不高。而且海鳗是很强调新鲜程度的,因此大家要和店家确认运输所需要的时间,以免受到不新鲜的海鳗。

不过如果家附近的菜市场就有海鳗卖的话,不妨直接去买吧,这样还可以好好挑选一番,选择活的比较新鲜的,吃起来也更好吃,而且营养价值也能保存得更好。

孕妇能吃海鳗鱼吗

孕妇是可以吃海鳗的,因为海鳗的营养价值很高,而且是高蛋白食物,在孕期食用可以补充营养和能量,是孕期不错的保健佳品,准妈妈们可以放心吃哦!但是需要注意的是,海鳗的脂肪含量是比较多的,因此不建议大家大量食用,准妈妈也是一样,要适可而止,脂肪太多在体内堆积对身体来说是负担,而且还会增肥!

还有一些准妈妈也要忌食海鳗,那就是对海产品过敏的孕妇,一些人对水产品过敏,在食用这类食物之后会出现不少过敏症状,这类人群是要忌食海鲜的,尤其是正在孕期的准妈妈,如果导致过敏是会影响健康的,还可能会对胎儿造成影响,准妈妈们可得注意了。

海鳗鱼干怎么做好吃

海鳗鱼除了鲜食以外,其实晒制成干的海鳗也是很美味的,而且是沿海不少地区人们年货必备,晒成鱼干之后的海鳗比较咸,所以在烹制之前一般都需要浸泡,不过做出来的菜肴甚至超过新鲜的海鳗哦!让我们来看看海鳗干怎么做来吃吧。

准备材料:海鳗干、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菇、米酒、料酒

做法:

1、将海鳗干切成块状放在水中浸泡半天左右,胡萝卜切条备用;

2、将海鳗干取出在米酒中浸泡10分钟左右,这样可以体味;

3、在锅中放油,烧热后下入海鳗干,炸至金黄后捞出沥干;

4、重新起锅,爆香葱姜蒜,加入胡萝卜条和海鳗干一起煸炒;

5、加入适量料酒翻炒,最后加入食盐调味即可。

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