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培根有什么营养价值?培根有什么功效?[图]

发布时间:2019-12-04 14:01:01

培根是一种有猪肉价格而成的食品,口感独特,很多人都喜欢吃培根,并且的营养价值也较高。你知道培根有什么营养价值?培根有什么功效吗?今天,就来跟大家讲一讲培根有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧。

1、培根的简介

培根营养丰富,制作简单,口感独特,深受大众热捧。培根肉,就是将未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的猪肉熏制而成。其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。现在科学研究表明烟熏的培根致癌不宜经常吃,建议平时可以吃现切的培根,现切的培根新鲜,没有经过人工加工,吃得放心,自己在家也可以制作培根哦。

1、培根的烹饪技巧

培根可以煎也可以下火锅,煎培根的活不宜太大,培根营养丰富,薄薄的肉片别有一番滋味,深受大众青睐。

2、培根的保存

培根放在冰箱中冷藏,或者置于干燥通风处。

3、培根的选购

优质培根:肉身干爽、结实、富有弹性,具有培根应有的熏肉风味,色泽鲜明,脂肪透明或呈乳白色,肌肉呈鲜红或暗红色。

4、培根的营养价值

培根富含脂肪、碳水化合物、脂肪和钾、磷、钠等微量元素。

5、培根的功效

家常菜中搭配培根有健脾祛寒、消食、开胃等主要功效,但是培根不宜经常食用。

6、培根的热量表

蛋白质(克)22.3

脂肪(克)9

热量(大卡)181

单不饱和脂肪酸(克)4.5

碳水化合物(克)2.6

胆固醇(毫克)46

多不饱和脂肪酸(克)0.7

维生素B2(毫克)0.11

烟酸(毫克)4.5

维生素B1(毫克)0.9

维生素E(毫克)0.11

磷(毫克)228

钾(毫克)294

钙(毫克)2

钠(毫克)51.2

铁(毫克)2.4

锌(毫克)2.26

镁(毫克)3

硒(微克)5.5

锰(毫克)0.05

水(克)63.1

铜(毫克)0.03

2、培根的食谱推荐

一、培根芦荟卷的做法

1.食材:

培根、芦荟

2.制作步骤:

1、准备食材,芦笋洗净,切去老根;

2、锅中坐水,大火烧开后加入适量盐;

3、下入芦笋,大火汆烫一分钟,捞出浸泡冷水沥干备用;

4、将芦笋拦腰切断,用培根将芦笋卷起来,用牙签固定;

5、锅中加入少许油,下入培根芦笋卷,煎至培根表面起焦即可,中间多次翻面,摆盘即可。

二、培根高丽菜

1.材料

高丽菜1/5个,培根4片,盐少许,鲜鸡粉少许

2.做法

step1

培根切片,高丽菜切片后洗净

step2

起一油锅,培根下去快炒

step3

培根香味出来后加入高丽菜快炒,加点水闷一下

step4

调味就可以上桌。

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